INILAH SUBAK : SISTEM IRIGASI DARI BALI

Ø Pengertian Subak

Kata subak dinilai sebagai bentuk modern dari kata suwak. Suwak ditemukan dalam Prasasti Pandak Badung (1071) dan Klungkung (1072). Suwak berasal dari dua kata, “su” yang berarti baik dan “wak” untuk pengairan. Dengan demikian, suwak dapat diartikan sebagai sistem pengairan yang baik. Suwak itu telah berjalan di wilayah Klungkung. Wilayah yang mendapat pengairan yang baik disebut Kasuwakan Rawas. Penamaan itu tergantung pada nama desa terdekat, sumber air, atau bangunan keagamaan setempat.

Pembentukan kasuwakan tak lepas dari pengaruh agama Hindu yang dianut masyarakat setempat. Agama Hindu di Bali kala itu mengenal konsep Tri Hita Karana yang merumuskan kebahagiaan manusia. Pencapaian kebahagiaan hanya bisatercapai melalui harmonisasi tiga unsur: parahyangan(ketuhanan), pawongan (manusia), dan palemahan (alam). Masyarakat percaya bahwa mereka harus bekerja mengolah tanah dan air, tapi kepemilikan dua unsur tersebut sejatinya berada di tangan dewa-dewi.

Subak adalah salah satu bentuk lembaga kemasyarakatan pada masyarakat Bali yang bersifat tradisional dan yang dibentuk secara turun temurun oleh masyarakat umat Hindu Bali. Subak berfungsi sebagai satu kesatuan dari para pemilik sawah atau penggarap sawah yang menerima air irigasi dari satu sumber air atau bendungan tertentu. Subak merupakan satu kesatuan ekonomi, sosial, budaya dan keagamaan. Pada umumnya tugas setiap warga subak adalah untuk mengatur pembagian air, memelihara dan memperbaiki sarana irigasi, melakukan kegiatan pemberantasan hama, melakukan inovasi pertanian dan mengkonsepsikan serta mengaktifkan kegiatan upacara. Karena subak memiliki struktur yang berlandaskan konsepsi Tri Hita Karana yaitu suatu konsepsi yang mengintegrasikan secara selaras tiga komponen penyebab kesejahteraan dan kebahagiaan hidup yang diyakini oleh masyarakat Bali, sehingga setiap subak di Bali harus memiliki pura pemujaan. Subak yang ada di pulau Bali berjumlah sekitar 1.482 buah dan subak abian berjumlah 698 buah.

Subak ini biasanya memiliki pura yang dinamakan Pura Uluncarik, atau Pura Bedugul, yang khusus dibangun oleh para petani dan diperuntukkan bagi dewi kemakmuran dan kesuburan dewi Sri. Sistem pengairan ini diatur oleh seorang pemuka adat yang juga adalah seorang petani di Bali. Subak terutama digunakan dalam sistem pengairan.
Dalam sistem ini setiap warga desa bertugas mengatur pembagian air, memelihara dan memperbaiki sarana irigasi, melakukan kegiatan pemberantasan hama, melakukan inovasi pertanian, dan mengaktifkan kegiatan upacara keagamaan 

Ø Keistimewaan Subak

Yang membuat Subak itu menjadi lebih spesial adalah asas kerjanya berdasarkan asas keadilan. Di Bali, Subak memiliki organisasi dengan ketuanya yang disebut Pekaseh. Pekaseh bersama para petani, peternak, juga pengelola kegiatan yang terkait dengan air selalu melakukan perencanaan dan melaksanakan pengairan baik untuk sawah, kolam ikan, termasuk air bersih dengan sangat adil melalui musyawarah di Bali disebut Sangkep [Angkep = berdekatan/mendekat]. Perencanaan matang disiapkan bagaimana nantinya sebuah lahan akan diberi air, seberapa banyak, seberapa lama, dan bagaimana mereka bekerja semua terencana dengan baik. 

Ø Wisata Subak

Belakangan, wisata subak di Bali makin marak. Mulai dari sekadar tracking hingga bersepeda di pagi hari. Turis pemula biasanya cukup “happy” dengan berfoto ria, jalan jalan menikmati udara segar serta panorama indah. Namun tidak sedikit yang penasaran dengan cerita dibalik subak. 

Jatiluwih, Tabanan merupakan destinasi wisata Subak yang populer, disamping Tegalalang, Ubud. Letaknya diantara Ubud dan Kintamani. Hamparan sawah yang berundak indah ini bisa dinikmati dalam udara sejuk. Letaknya memang didaerah pegunungan Batukaru.  Setiap hari, rata-rata 100 turis asing mengunjungi area seluas 600an hektar ini. Jumlah itu diluar pelajar dan wisatawan lokal.

Para generasi muda saat ini yang cenderung berkutat dengan berbagai teknologi terkini mungkin jarang sekali yang tahu dan paham mengenai Subak atau irigasi. Karena itulah perlu adanya usaha untuk melestarikan teknologi dan budaya lokal tersebut, apalagi jika hal tersebut bermanfaat untuk memajukan perekonomian lokal. Sepertinya itulah yang menjadi tujuan didirikannya Museum Subak di Bali yang diresmikan pada 1981 oleh Gubernur Bali di era itu, Ida Bagus Mantra. 

Ø Museum Subak

Bila kita meniti sejarahnya, museum ini digagas oleh seorang pakar adat dan agama yang begitu dihormati dan disegani oleh masyarakat sekitar bernama I Gusti Ketut Kaler. Alasan ia menggagas pendirian Museum Subak ialah supaya warisan leluhur budaya sejak abad ke-11 ini tetap terpelihara. Akhirnya upaya kerasnya itu terwujud dengan diberi nama Cagar Budaya Museum Subak.

Museum Subak merupakan satu-satunya museum yang mengetengahkan hal-ihwal pertanian di Bali. Di museum ini dipamerkan miniatur subak lengkap dengan gambar-gambar proses pembuatannya, seperti tahapan menemukan sumber mata air, proses pembuatan terowongan air, pembangunan bendungan, dan pembuatan saluran penghubung yang akan digunakan mengalirkan air ke sawah-sawah penduduk. Museum Subak juga memiliki data audio visual mengenai proses budidaya padi mulai dari musyawarah anggota subak, kesepakatan pengaturan air, hingga ritual keagamaan untuk memohon kesuksesan panen.
Museum ini terdiri dari bangunan terbuka dan tertutup. Bangunan tertutup museum terdiri dari stan pameran yang menampilkan benda-benda yang berhubungan dengan pekerjaan petani serta audio visual yang memperlihatkan aktivitas-aktivitas Subak dalam menangani manajemen irigasi. Sementara itu, bangunan terbuka museum merupakan visualisasi dari penggambaran Subak dalam bentuk miniatur. Miniatur tersebut terdiri dari sebuah kolam sebagai tempat relokasi irigasi, sebuah saluran untuk mengalirkan air dari kolam ke relokasi air. Benda-benda atau peralatan petani juga dipajang di dalam gedung pameran tersebut, di antaranya alat-alat kegiatan pertanian.

Di sini pengunjung dapat melihat alat-alat pertanian tradisional Bali, seperti alat pemotong dan penumbuk padi, alat pembajak sawah, serta alat untuk membetulkan saluran irigasi. Selain itu miniatur dapur tradisional dilengkapi dengan tata ruang serta perabot untuk memasak nasi. Pengunjung juga dapat menambah pengetahuan atau wawasan mengenai pertanian dengan mengunjungi fasilitas perpustakaannya. Koleksi di perpustakaan ini cukup lengkap, mulai dari berbagai kajian lintas disiplin mengenai sistem subak sampai masalah-masalah pertanian secara umum.

Museum Subak memang sudah sepatutnya dilestarikan karena menyimpan banyak aset budaya yang sungguh tak ternilai harganya. Karena itulah, sudah sewajarnya pula jika eksistensi dan keberadaan museum ini dijaga dan dilestarikan dengan segenap kemampuan supaya tak mengalami kepunahan sebab bisa dikatakan bahwa museum ini merupakan representasi sistem pertanian masyarakat Bali.

Penting untuk dicatat bahwa kekhususan dari subak adalah kegiatan ritualnya dan itulah yang membedakannya dengan sistem irigasi lain di Indonesia bahkan dunia. Beberapa upacara dilaksanakan oleh subak, mulai dari persiapan lahan sampai panen. Subak yang merupakan organisasi otonom yang mengelola daerah irigasi atau sawah tertentu, mendapatkan air irigasi dari sumber tertentu, dan bertanggung jawab untuk satu kuil subak. Sampai sekarang, subak digunakan oleh pemerintah untuk kegiatan pembangunan pertanian, yaitu pada intensifikasi padi, pengembangan koperasi. 

Museum Subak berada di Desa Sanggulan, Tabanan yang berjarak sekitar 20 kilometer sebelah barat Kota Denpasar. Lokasi museum ini sangat strategis dan dekat dengan tempat-tempat wisata lainnya di wilayah tersebut. Anda dapat mengunjungi Museum Subak setiap hari kecuali Minggu. Museum ini buka pukul 07.30-18.30. Bagi yang sering berwisata ke Bali, kiranya Museum Subak perlu ditambahkan di dalam rencana perjalanan Anda.

Ø Keberhasilan Sistem Subak

Pada abad ke-20, pemerintah kolonial ikut mendorong perkembangan subak. Mereka membangun bendungan-bendungan seperti Dam Pejeng (1914), Dam Mambal (1924), Dam Oongan (1925), dan Dam Sidem buntut (1926). Mereka ingin hasil sawah meningkat. Mereka tak mencampuri aturan-aturan internal subak.

Keberhasilan subak dalam panen terbukti melalui statistik hasil pertanian 1934-1981 yang dikeluarkan IPB. Bali selalu menempati posisi di atas Jawa dan Madura untuk hasil panen nasional. Keberhasilan itu mendorong pemerintah daerah membangun museum subak pada 1981. Juris di Bali pun mulai tertarik mengenal subak. Sayangnya, campurtangan pemerintah terhadap subak sejak 1981 sempat menurunkan hasil panen. Meski demikian, subak tetap terbukti mampu memberikan andil pada hasil panen dan kunjungan wisatawan di Bali. Lebih dari itu, subak tak sekadar praktik ekonomi, tapi juga sosial, hukum, dan agama.

Ø Pengakuan Dunia Terhadap Subak

Subak telah dipelajari oleh Clifford Geertz, sedangkan J. Stephen Lansing telah menarik perhatian umum tentang pentingnya sistem irigasi tradisional. Ia mempelajari pura-pura di Bali, terutama yang diperuntukkan bagi pertanian, yang biasa dilupakan oleh orang asing. Pada tahun 1987 Lansing bekerja sama dengan petani-petani Bali untuk mengembangkan model komputer sistem irigasi Subak. Dengan itu ia membuktikan keefektifan Subak serta pentingnya sistem ini.

Subak mungkin kata ini agak asing di telinga banyak orang tapi beberapa hari terakhir Subak mulai sering dibicarakan karena dia telah dinyatakan sebagai warisan dunia oleh UNESCO [United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization] tahun 2012, setelah diperjuangkan selama 12 tahun dan telah tertunda beberapa kali pengesahannya.
UNESCO menilai subak sebagai sistem irigasi yang dapat mempertahankan budaya asli masyarakat Bali. Lengkap sudah kebanggaan Bali menjadi destinasi wisata dunia. Maklum saja, para wisatawan pun sudah mengakui Subak berkontribusi dalam indahnya persawahan di Bali seperti di Ubud, Gianyar, Tabanan dan juga Badung.